Des noix en pleine croissance

Où en sont les noix de Grenoble en cette fin juillet ? Petite inspection à l’intérieur du brou, encore ferme et charnu…

En l’ouvrant, on observe plusieurs choses : d’abord un cerneau en formation qui, pour l’instant, n’a pas de vraie consistance. La matière blanche qui l’entoure, encore tendre, donnera la coque si précieuse à l’appellation Noix de Grenoble ! Et tout autour, ce brou bien vert et épais, qui sert de carapace protectrice.

Encore un peu de patience. Le soleil estival va parachever le travail de l’arbre jusqu’à maturité complète. Rendez-vous dans quelques semaines pour parler récolte et dégustation !